PRODOTTI TIPICI PUGLIESI
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Confettura di Fico Fiorone BIO - 95 gr. -
Crema di Melanzane BIO - 200 gr. -
Edda (“lei” in dialetto salentino) è l’anima femminile e sensuale di San Marzano.
Bianco complesso, carico di suggestioni mediterranee.
Solida acidità intrecciata a un calore avvolgente ed elegante, sapido e minerale al palato.
Un lavoro su finezza e longevità per un vino ottenuto da grappoli di Chardonnay insieme a diversi autoctoni pugliesi che di anno in anno si contendono il completamento del blend.
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Un bianco aromatico che sorprende, tra frutta esotica e respiro mediterraneo. Il Fiano Minutolo rivela note di fiori bianchi, mela verde e litchi, con un sorso vibrante, sapido, scorrevole. Una bottiglia che invita a esplorare, abbinando con leggerezza anche la cucina più creativa.
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Il Paturno di Cantine Barsento è un pregiato vino rosso IGP Puglia prodotto a Noci (BA).
È un blend (spesso a base di Primitivo e Montepulciano) noto per il colore rosso rubino, i sentori di frutti di bosco e un sorso rotondo e strutturato, ideale con carni e formaggi.
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MezzoTomolo®, Primitivo di Manduria D.O.P. e Salento Rosato IGP, sono il risultato di vent'anni di esperienza dell'Azienda Agricola Quidello nella coltivazione delle uve Primitivo di Manduria, vitigno a cui le terre del versante jonico pugliese sono vocate.
Vini semplici, genuini, così come vuole la tradizione nel rispetto delle regole previste dal disciplinare Primitivo di Manduria D.O.P. e della rigorosa tradizione Salentina.
Il nome “Mezzo Tomolo" deriva da un'antica unità di misura agraria, il tomolo, la cui estensione non è ben definita e varia a seconda delle zone territoriali. Ed è da mezzo tomolo di terra che nasce la piccola azienda agricola Quidello.
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Passata di pomodoro classica BIO - 330 gr. -
Pesto di Basilico "Luisa Pantaleo" BIO con Olio di Girasole - 195 gr. -
Il Pinot è un vitigno “capriccioso” che si lascia domare solo da mani esperte e nei terroir più vocati. Noi lo abbiamo coltivato nella “Valle D’Itria” dedicata da secoli alla produzione di uve di alta qualità. La vigna è situata a 450 m.s.l. del mare e gode di ottima ventilazione e delle necessarie escursioni termiche tra notte e giorno. Sono state messe a dimora 11.000 barbatelle di due più prestigiosi cloni di Pinot Nero. Ogni scelta agronomica adottata è volta a rispettare al massimo la natura, l’ambiente e l’ecosistema. In vigna si fa uso del sovescio per la concimazione organica. In cantina il vino matura in barrique di rovere francese da 228lt ove si praticano frequenti bâtonnage, i travasi e colmature. La limpidezza del vino è ottenuta senza fare ricorso a filtrazione o chiarificazioni. L’imbottigliamento avviene dopo un anno di maturazione nelle barrique in rovere francese. Così prende vita un vino unico, identitario della Valle D’Itria che regala emozioni senza mezzi termini. -
Pomodori secchi sott'olio "Luisa Pantaleo" BIO - 290 gr. -
Rape stufate BIO - 300 gr. -
Sugo al Basilico "Luisa Pantaleo" BIO - 295 gr. -
Verdeca Tenute Viglione è un vino fresco, sottile, dalla tipica eleganza pugliese. Nel calice è giallo brillante tendente al dorato. Al naso sprigiona erbe aromatiche, agrumi e pesca bianca. In bocca è sapida, agile e minerale, con un finale pulito che la rende irresistibile nelle giornate luminose.
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Viviana Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG è uno degli spumanti più eleganti e raffinati della cantina Valdo. Il Cartizze è la più alta espressione qualitativa del territorio di Valdobbiadene e offre un'esperienza straordinaria con la sua complessità aromatica eccezionale e delicata.
